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一是勤進料、出料

夏季氣溫為一年最高，發(fā)酵動作加快，原料分解的快，消耗原料的速度也會隨之加快。為保持產(chǎn)氣量的均勻正常，要縮短進出料周期，增加進出料次數(shù)，定期定量進行進、出料。同時，進、出料時，要做到先出料、后進料，進出等量。

二是勤攪拌

要經(jīng)常攪拌保證池內(nèi)發(fā)酵均勻，可以有效提高產(chǎn)氣率，使得池內(nèi)溫度均衡，提高料池溫度。具體攪拌方法：一是用足夠長的木棍從進料口伸入，進行來回拉動，次數(shù)不少于10次；二是提幾桶料液從進料口倒入，來促使池內(nèi)運動。

三是勤查酸堿度

首先，要經(jīng)常檢查酸堿度，一般用試紙檢測，正常值為6.8~7.5，也可以通過出料口料液顏色進行觀察識別。出料口料液呈黑色且有白膜，表明料液酸化嚴重，應加入適量的澄清石灰水或草木灰，并補充更多接種物；如出料口料液呈灰色，表明發(fā)酵料液濃度偏低，應及時加入新鮮原料，簡單的說就是“看顏色、識濃度、加對料”。

四是勤檢修

夏季溫度過高，一要時刻對池體尤其是池頂蓋做好保濕工作，可以覆土或者澆水。二要經(jīng)常檢測壓力表，壓力過大時，要及時用氣，放氣；三要經(jīng)常檢查輸氣管道，防止壓力過大造成管道漏氣時，以便及時維護修繕。四在正常用氣時，不可進、出料，防止出現(xiàn)負壓產(chǎn)生事故。五是池體周圍必須有排水溝，防止雨水或生活用水排入池內(nèi)，造成池壓異常。