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　　在對(duì)污水處理之前，首先來(lái)看看從農(nóng)產(chǎn)品加工車(chē)間取來(lái)的一杯水樣。首先可以看到有不溶于水的固體懸浮物，使水看起來(lái)比較渾濁。進(jìn)一步化驗(yàn)可以知道，水中還溶解有大量的有機(jī)物，這些有機(jī)物的成分非常復(fù)雜，是由碳、氫、氧等元素組成的有機(jī)物。不同來(lái)源的有機(jī)物，碳、氫、氧的含量是不一樣的，因?yàn)檫@種有機(jī)污水是一種復(fù)雜的混合物，怎樣表達(dá)其中有機(jī)物的含量不可能以某種物質(zhì)含量的多少為依據(jù)，因此專(zhuān)業(yè)人員采用一種間接方法來(lái)表示污水中有機(jī)物含量的多少，具體做法就是：用一種強(qiáng)氧化劑對(duì)單位有機(jī)廢水進(jìn)行氧化，氧化劑可以跟污水中的有機(jī)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，有機(jī)物含量越高，反應(yīng)中消耗掉的氧化劑就越多，通過(guò)計(jì)算完全反應(yīng)所需要的氧化劑的量就可以表示水中有機(jī)物含量，因此這種方法測(cè)量出的有機(jī)物含量也稱化學(xué)需氧量，用COD表示，它的單位是mg/L。

　　在污水中看到的難以溶解的固體懸浮物，也需要通過(guò)一定的處理才可以排放。有機(jī)廢水厭氧處理的基本目的就是利用厭氧微生物降解污水中的有機(jī)物，降低污水的COD數(shù)值，分解分離固體懸浮物，使廢水達(dá)到相關(guān)的排放標(biāo)準(zhǔn)，成為可以循環(huán)再利用的資源。

　　根據(jù)國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)：

　　一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)COD為100mg/L。

　　二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)COD為300mg/L。

　　三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)COD為1000mg/L。

　　再看看常見(jiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)生的廢水COD數(shù)值：

　　酒廠污水COD一般為25000至30000mg/L。

　　淀粉廠污水COD可達(dá)到20000至25000mg/L。

　　由此可見(jiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中產(chǎn)生的高濃度有機(jī)污水離排放標(biāo)準(zhǔn)很遠(yuǎn)，必須經(jīng)過(guò)有效處理才可以排放和再利用。